ako nemaš nalog
« »

Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • beli pasulj 300 g
  • crni luk 1 gl
  • beli luk 4 čl
  • šargarepa 2 kom
  • peršun 1 kom
  • ljuta papričica 1 kom
  • slanina 50 g
  • sušene kobasice 100 g
  • so 1 kk
  • vegeta 1 sk
  • brašno 2 sk
  • slatka paprika 1 sk
  • ljuta paprika 1 kk
Nutricione vrednosti
  • Energija
    1908 kcal
  • Uglj. hidrati
    29%
  • Proteini
    11%
  • Masti
    6%
  • Voda
    49%
  • Ostalo
    4%

Pasulj

Vreme spremanja:
150 min
Kategorija:
Broj porcija:
5
Energetska vr. porcije:
382 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
25%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Pasulj  preberite, operite ga, stavite u šerpu i prelite sa oko litru hladne vode, a zatim ga stavite da se kuva oko 20 minuta, za to vreme pripremite ostale namirnice.

2

Za pripremu pasulja crni luk oljuštite i sitno isecite, 2 čena belog luka očistite i isecite, šargarepu i koren peršuna očistite, operite i isecite na kockice, a ljutu papriku operite očistite je od semenki i sitno isecite. Slaninu isecite na kocke, a kobasicu na kolutove. Peršunov list i preostala dva čena belog luka vam trebaju za kasnije.

3

Kad ste otkuvali pasulj, procedite ga i prospite vodu u kojoj se kuvao. Ocedjen pasulj vratite u šerpu i prelite ga sa dve litre hladne vode, dodajte pripremljene namirnice: crni i beli luk, ljutu papriku, šargarepu i peršunov koren, slaninu i kobasicu. Pa stavite pasulj na laganoj vatri da se kuva od sat i po do dva vremena. Pasulj je gotov kad zrna pasulja omekšaju ali ostanu cela.

4

U gotov pasulj naspite oko litru vrele vode, pošto je voda ukuvala tokom kuvanja, a zatim ga  začinite sa soli i vegetom po ukusu i dodajte sitno isečen peršunov list, nakon toga pripremite zapršku za pasulj.

5

Zapršku za pasulj pripremite na sledeći način: naspite malo ulja u dublji tiganj oko 3-4 kašike i dodajte sitno isečen preostali beli luk pa stavite ulje polako da se zagreva. Čim se ulje zagrejalo dodajte dve kašike brašna kratko ga promešajte pa dodajte slatku i ljutu papriku i dobro promešajte zapršku. Gotovu zapršku naspite u pasulj promešajte da se zaprška rastopi i kuvajte pasulj na laganoj vatri uz često mešanje oko 15-20 minuta samo da se brašno iz zaprške lepo skuva. Vodite računa da vam pasulj ne zagori pošto je gust. Gotov pasulj topao poslužite sa salatom po želji.

Još recepata