ako nemaš nalog
« »
Foto: Erecepti
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
fil
  • džem od kajsije 200 g
glazura
  • čokolada za kuvanje 150 g
  • šećer 2 sk
  • ulje 1 sk
  • mleko 3 sk
  • maslac 50 g
kora
  • maslac 200 g
  • šećer 200 g
  • tamna čokolada 200 g
  • jaja 6 kom
  • brašno 150 g
  • prašak za pecivo 1 kom
Nutricione vrednosti
  • Energija
    6586 kcal
  • Uglj. hidrati
    38%
  • Proteini
    6%
  • Masti
    24%
  • Voda
    31%
  • Ostalo
    2%
  • Vidi detaljnije

Sacher torta

Vreme spremanja:
90 min
Kategorija:
Broj porcija:
16
Energetska vr. porcije:
412 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
13%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Sacher torta koru pripremite na sledeći način: uzmite 6 jaja i razdvojite belanca od žumanaca, zatim belanca umutite u čvrst sneg i ostavite sa strane. Posebno penasto umutite 200g razmekšalog maslaca sa 200g šećera pa dodajte jedno po jedno žumance i 200g tamne čokolade rastopljene nad parom. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga dodajte čokoladnoj smesi i dobro promešajte da se smesa izjednači. U gotovu čokoladnu smesu pažljivo umešajte sneg od belanaca.

2

U podmazan i obložen pek papirom kalup za torte naspite smesu za koru i pecite je u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko sat vremena. Proverite čačkalicom da li je kora pečena.

3

Pečenu koru ostavite desetak minuta u kalupu da se prohladi, a zatim je izvadite i presecite horizontalno na dva dela. Svaki deo premažite marmeladom od kajsije, spojite sacher tortu, pa celu tortu premažite marmeladom od kajsije.

4

Gotovu sacher tortu premažite čokoladnom glazurom, ostavite da se čokolada stegne, isecite tortu na parčad i poslužite.

5

Glazura za sacher tortu se priprema na sledeći način: stavite u posudu nad parom usitnjenu čokoladu sa šećerom, mlekom i uljem da se rastopi. Rastopljenu čokoladu dobro promešajte da se izjednači pa sklonite sa ringle i u vruću čokoladu umešajte maslac da se rastopi. Premažite sacher tortu toplom glazurom i ostavite da se čokolada ohladi.

Napomena:

Koru možete preseći horizontalno i na tri dela ako volite dosta marmelade od kajsija.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
džem od kajsije 1 1 129 20 0 0 69 13 0 1 200 12 484 7
čokolada za kuvanje 9 9 79 12 57 14 2 0 3 10 150 9 869 13
šećer 0 0 230 35 0 0 0 0 0 1 230 13 890 14
ulje 0 0 0 0 10 2 0 0 0 0 10 1 88 1
mleko 1 1 2 0 1 0 32 6 0 1 36 2 22 0
maslac 2 2 2 0 202 50 40 7 5 18 250 15 1795 27
tamna čokolada 16 15 92 14 85 21 3 1 5 17 200 12 1196 18
jaja 60 58 3 1 46 11 366 69 5 19 480 28 686 10
brašno 15 14 114 17 2 1 18 3 1 3 150 9 549 8
prašak za pecivo 0 0 3 1 0 0 1 0 8 29 12 1 6 0
Ukupno 104g 100 654g 100 404g 100 529g 100 27g 100 1718g 100 6586 100