ako nemaš nalog
« »

Foto: adactio
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • ćurka 1 kom
  • so 2 kk
  • biber 1 kk
  • ulje 100 ml
  • limunov sok 5 ml
nadev
  • ćureća džigerica 100 g
  • svinjsko mleveno meso 300 g
  • crni luk 1 gl
  • suve smokve 3 kom
  • pinjoli 50 g
  • jaja 1 kom
  • pirinač 100 g
Nutricione vrednosti
  • Energija
    7766 kcal
  • Uglj. hidrati
    2%
  • Proteini
    21%
  • Masti
    7%
  • Voda
    69%
  • Ostalo
    1%

Punjena ćurka

Vreme spremanja:
240 min
Kategorija:
Broj porcija:
10
Energetska vr. porcije:
777 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
0%
Datum:
Autor:

Priprema

1

za punjenu ćurku prvo očišćenu ćurku operite. Posolite i pobiberite ćurku spolja i iznutra, a iznutra je premažite limunovim sokom. Ostavite da ćurka upije začine dok pripremite nadev.

2

Da pripremite nadev za punjenje ćurke očistite i sitno isecite crni luk. Zagrejte 3 kašike ulja, dodajte luk i pržite da bude staklast. Dodajte mleveno meso i sitno isečenu ćureću džigericu. Dinstajte nadev desetak minuta pa dodajte oprani pirinač (može i integralni) i nastavite dinstati još desetak minuta. Sklonite nadev sa ringle i ostavite da se malo prohladi. Dodajte so, biber, iseckane suve smokve, propržene pinjole i jedno umućeno jaje, zatim nadev dobro promešajte da se skroz sjedini.

3

Pripremljenu ćurku napunite gotovim nadevom i otvor zatvorite čačkalicama, a krajeve bataka spojite koncem. Stavite punjenu ćurku u podmazanu tepsiju. Preostalo ulje zagrejte i prelite preko punjene ćurke. Punjenu ćurku pecite u rerni tri, četiri sata na 180 stepeni. Gotovu punjenu ćurku isecite na komade i poslužite.

Još recepata