Pita sa mesom

1

Pita sa mesom se priprema na sedeći način: prvo napravite fil sa mlevenim mesom, crni luk oljuštite i sitno ga isecite. Stavite u dublju šerpu ulje da se zagreje, pa dodajte crni luk i kratko ga propržite. Zatim dodajte mleveno meso, začinite ga sa soli i biberom i kratko dinstajte uz povremeno mešanje dok meso ne pobeli. Sklonite nadev od mesa da se hladi dok pripremite drugi fil.

2

Da napravite drugi fil za pitu sa mesom spojite četiri jajeta sa jednom velikom pavlakom, dva decilitra kisele vode, malo ulja i soli po ukusu, pa sve dobro promešajte da se fil izjednači. (možete dodati i više ulja ako volite, ja ne volim masno i ovo je bilo sasvim dovoljno ulja)

3

Složite pitu sa mesom na sledeći način: podmažite tepsiju veličine kora za pitu sa malo ulja, pa redjajte po dve kore, preko kora rasporedite po malo fila od mlevenog mesa, a zatim i fila od pavlake i jaja pa prekrite sa korama i ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Pitu završite sa dve kore isecite je na kocke i prelite sa preostalim filom od jaja i pavlake pošto ga malo ostane.

4

Gotovu pitu sa mesom ostavite pola sata da odstoji, da se lepo sjedini i da se rasporede filovi, a kore da upiju tečnost i postanu sočne. Pitu sa mesom stavite u rernu zagrejanu na 200-220 stepeni i pecite je dok ne porumeni oko sat vremena. Gotovu pitu sa mesom izvadite i ostavite desetak minuta da se prohladi, a zatim je isecite na komade i poslužite sa jogurtom.