Pita od limuna

1

Za pripremu pite od limuna prvo umesite testo pošto treba da odstoji u frižideru. Stavite brašno, šećer, jedno jaje i razmekšan maslac u dublju posudu, pa rukom zamesite glatko testo. Uvite testo u providnu foliju i ostavite ga oko 30-60 minuta u frižideru da odstoji.

2

Gotovo testo razvite oklagijom na debljinu od pola centimetra, pa ga stavite u podmazan okrugao kalup za pitu, obložite dno i ivice. Malo testo izbockajte viljuškom da se ne bi dizalo kako se stvara para dok se peče. Umesto nadeva stavite preko testa papir za pečenje pa naspite pasulj da glumi težinu fila dok se kora za pitu peče. Pecite koru deset minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

3

Dok se kora za pitu peče napravite nadev od limuna. Tri limuna dobro operite, pa na najsitniju rendu narendajte žuti deo kore sva tri limuna, a zatim im iscedite sok. Penasto mikserom umutite maslac sa šećerom u prahu pa dodajte postepeno jedno po jedno jaje i sok i koru od limuna.

4

Posle deset minuta izvadite napola pečenu koru za pitu, sklonite lažni fil od pasulja i naspite krem od limuna do vrha pite. Vratite pitu od limuna u rernu smanjenu na 160 stepeni i pecite je još 30 minuta.