Čokoladna torta sa malinama

1

Za čokoladnu tortu sa malinama prvo od predvidjenih sastojaka za koru umutite dve kore: uzmite 6 jaja pa razdvojite belanca od žumanaca. Žumanca umutite penasto sa 5 kašika šećera, pa dodajte 1 kašiku ulja, 3 kašike brašna, 2 kašike kakaoa i pola praška za pecivo. Dobro umutite smesu pa je pažljivo sjedinite sa belancima, koje ste umutili u čvrst sneg.

2

Naspite smesu za koru u četvrtastu podmazanu tepsiju i pecite koru za čokoladnu tortu u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima i ispecite drugu koru.

3

Za pripremu čokoladnog fila za čokoladnu tortu sa malinama uzmite 5 jaja pa razdvojite belanca od žumanaca. Žumanca umutite penasto sa 200g šećera u prahu, pa dodajte rastopljenu čokoladu i nastavite mutiti dok se čokoladni krem ne izjednači. U čokoladni krem dodajte usitnjen margarin i mutite dok se margarin ne sjedini sa kremom. Posebno umutite belanca sa 50g šećera u prahu u čvrst sneg. Zatim pažljivo dodavajte kašiku po kašiku belanaca u čokoladni fil uz neprestano mućenje mikserom najmanjom brzinom dok ne dobijete ujednačen fil.

4

Umutite 500g šlaga sa 500ml hladne kisele vode u čvrst beli fil za čokoladnu tortu sa malinama.

5

Čokoladna torta sa malinama se slaže na sledeći način: stavite prvu koru natopite je čokoladnim mlekom, zatim premažite koru sa polovinom čokoladnog fila, preko složite polovinu malina, zatim nanesite polovinu šlaga. Ponovite postupak: natopljena kora, čokoladni fil, maline i preostali šlag. Tortu možete završiti šlagom ili je ukrasite po želji čokoladnom glazurom, malinama ili fondanom.