ako nemaš nalog
« »
Foto: Erecepti
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • beli pasulj 300 g
  • crni luk 1 gl
  • beli luk 4 čl
  • šargarepa 2 kom
  • peršun 1 kom
  • ljuta papričica 1 kom
  • slanina 50 g
  • sušene kobasice 100 g
  • so 1 kk
  • vegeta 1 sk
  • brašno 2 sk
  • slatka paprika 1 sk
  • ljuta paprika 1 kk
Nutricione vrednosti
  • Energija
    1908 kcal
  • Uglj. hidrati
    29%
  • Proteini
    11%
  • Masti
    6%
  • Voda
    49%
  • Ostalo
    4%
  • Vidi detaljnije

Pasulj

Vreme spremanja:
150 min
Kategorija:
Broj porcija:
5
Energetska vr. porcije:
382 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
25%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Pasulj  preberite, operite ga, stavite u šerpu i prelite sa oko litru hladne vode, a zatim ga stavite da se kuva oko 20 minuta, za to vreme pripremite ostale namirnice.

2

Za pripremu pasulja crni luk oljuštite i sitno isecite, 2 čena belog luka očistite i isecite, šargarepu i koren peršuna očistite, operite i isecite na kockice, a ljutu papriku operite očistite je od semenki i sitno isecite. Slaninu isecite na kocke, a kobasicu na kolutove. Peršunov list i preostala dva čena belog luka vam trebaju za kasnije.

3

Kad ste otkuvali pasulj, procedite ga i prospite vodu u kojoj se kuvao. Ocedjen pasulj vratite u šerpu i prelite ga sa dve litre hladne vode, dodajte pripremljene namirnice: crni i beli luk, ljutu papriku, šargarepu i peršunov koren, slaninu i kobasicu. Pa stavite pasulj na laganoj vatri da se kuva od sat i po do dva vremena. Pasulj je gotov kad zrna pasulja omekšaju ali ostanu cela.

4

U gotov pasulj naspite oko litru vrele vode, pošto je voda ukuvala tokom kuvanja, a zatim ga  začinite sa soli i vegetom po ukusu i dodajte sitno isečen peršunov list, nakon toga pripremite zapršku za pasulj.

5

Zapršku za pasulj pripremite na sledeći način: naspite malo ulja u dublji tiganj oko 3-4 kašike i dodajte sitno isečen preostali beli luk pa stavite ulje polako da se zagreva. Čim se ulje zagrejalo dodajte dve kašike brašna kratko ga promešajte pa dodajte slatku i ljutu papriku i dobro promešajte zapršku. Gotovu zapršku naspite u pasulj promešajte da se zaprška rastopi i kuvajte pasulj na laganoj vatri uz često mešanje oko 15-20 minuta samo da se brašno iz zaprške lepo skuva. Vodite računa da vam pasulj ne zagori pošto je gust. Gotov pasulj topao poslužite sa salatom po želji.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
beli pasulj 70 68 181 69 3 5 34 8 13 33 300 33 999 52
crni luk 1 1 11 4 0 0 107 24 0 1 120 13 48 3
beli luk 1 1 7 3 0 0 12 3 0 1 20 2 30 2
šargarepa 1 1 11 4 0 1 106 24 1 3 120 13 49 3
peršun 3 3 6 2 1 1 88 20 2 6 100 11 36 2
ljuta papričica 0 0 0 0 0 0 9 2 1 1 10 1 1 0
slanina 6 6 0 0 23 42 20 5 1 3 50 6 229 12
sušene kobasice 12 12 2 1 27 49 57 13 3 7 100 11 301 16
so 0 0 0 0 0 0 0 0 3 8 3 0 0 0
vegeta 2 2 5 2 0 0 0 0 13 33 20 2 27 1
brašno 4 4 30 12 1 1 5 1 0 1 40 4 146 8
slatka paprika 2 2 7 3 0 1 0 0 1 2 10 1 31 2
ljuta paprika 1 1 2 1 0 0 0 0 0 1 3 0 9 0
Ukupno 103g 100 263g 100 54g 100 438g 100 38g 100 896g 100 1908 100