Ajvar | Erecepti
ako nemaš nalog
« »

Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • crvena paprika 8 kg
  • ulje 250 ml
  • so 50 g
Nutricione vrednosti
  • Energija
    3810 kcal
  • Uglj. hidrati
    4%
  • Proteini
    1%
  • Masti
    3%
  • Voda
    90%
  • Ostalo
    1%

Ajvar

Vreme spremanja:
240 min
Kategorija:
Broj porcija:
25
Energetska vr. porcije:
152 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
14%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Ajvar pripremite na sledeći način: papriku dobro operite, osušite je i ispecite u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni dok ne počne dobijati tufne. Gotovu papriku stavite u najlon da se popari ili u metalnu poklopljenu posudu 20 minuta. Papriku oguliti, izvaditi semenke i ostaviti da se ocedi.

2

Ocedjenu papriku sameljite što sitnije, posolite je po ukusu i stavite na zagrejano ulje da se ajvar prži. Neprestano mešajte dok sav sok ne uvri i ajvar bude gotov.

3

Čiste suve tegle zagrejte u rerni zagrejanoj na 100 stepeni 20 minuta. U vrele tegle naspite ajvar i ostavite ga u toploj, isključenoj rerni da se ohladi preko noći. Zalite ajvar sa po malo ulja i zatvorite tegle.

Napomena:

Ako želite ljuti ajvar kod mlevenja paprike, sameljite i 5-6 svežih fifarona.

Još recepata