Japanski vetar

1

Za pripremu torte japanski vetar od predvidjenih sastojaka za koru dobiju se 3 kore. Umutite 7 belanaca sa 14 kašika šećera i 1 kašikom sirćeta u čvrst sneg. Dodajte 4 kašike prezle i 7 kašika seckanih orasa pa sve pažljivo umešajte. Naspite koru u podmazanu tepsiju i ispecite u rerni (možete koristiti i papir za pečenje). Ponovite postupak još dva puta, tako da imate tri velike kore.

2

Za pripremu fila za japanski vetar stavite 600ml mleka da se zagreje. Umutite žumanca sa 11 kašika šećera i 11 kašika brašna. Ovu smesu polako sipajte u vrelo mleko, uz stalno mešanje i kuvajte samo dok ne dobijete gust fil bez grudvica (pazite ako prekuvate jaja ce vam se zgrudvati).

3

Posebno zagrejte decilitar mleka da bude vrelo, pa dodajte 350g mlevenih orasa. Kratko prokuvajte samo da se popare orasi i sklonite da se masa ohladi.

4

Kad se kore i filovi ohlade umutite penasto margarin sa šećerom u prahu. Spojite margarin sa orasima i žutim filom pa sve dobro umutite da se fil sjedini. Složite tortu redjajući koru, fil, pa koru dok ne potrošite sve kore. Zatim celu tortu premažite filom i pospite mlevenim orasima za dekoraciju. Gotovu tortu japanski vetar ostavite par sati da se sjedini i poveže, a zatim je isecite na parčad i poslužite.