ako nemaš nalog
« »
Foto: claireknights
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
fil
  • žumance 21 kom
  • šećer 11 sk
  • brašno 11 sk
  • mleko 600 ml
  • margarin 250 g
  • šećer u prahu 350 g
  • orasi 350 g
  • mleko 1 dl
kora
  • belance 21 kom
  • šećer 42 sk
  • sirće 3 sk
  • prezla 12 sk
  • orasi 21 sk
Nutricione vrednosti
  • Energija
    13905 kcal
  • Uglj. hidrati
    37%
  • Proteini
    6%
  • Masti
    20%
  • Voda
    36%
  • Ostalo
    1%
  • Vidi detaljnije

Japanski vetar

Vreme spremanja:
90 min
Kategorija:
Broj porcija:
30
Energetska vr. porcije:
464 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
9%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Za pripremu torte japanski vetar od predvidjenih sastojaka za koru dobiju se 3 kore. Umutite 7 belanaca sa 14 kašika šećera i 1 kašikom sirćeta u čvrst sneg. Dodajte 4 kašike prezle i 7 kašika seckanih orasa pa sve pažljivo umešajte. Naspite koru u podmazanu tepsiju i ispecite u rerni (možete koristiti i papir za pečenje). Ponovite postupak još dva puta, tako da imate tri velike kore.

2

Za pripremu fila za japanski vetar stavite 600ml mleka da se zagreje. Umutite žumanca sa 11 kašika šećera i 11 kašika brašna. Ovu smesu polako sipajte u vrelo mleko, uz stalno mešanje i kuvajte samo dok ne dobijete gust fil bez grudvica (pazite ako prekuvate jaja ce vam se zgrudvati).

3

Posebno zagrejte decilitar mleka da bude vrelo, pa dodajte 350g mlevenih orasa. Kratko prokuvajte samo da se popare orasi i sklonite da se masa ohladi.

4

Kad se kore i filovi ohlade umutite penasto margarin sa šećerom u prahu. Spojite margarin sa orasima i žutim filom pa sve dobro umutite da se fil sjedini. Složite tortu redjajući koru, fil, pa koru dok ne potrošite sve kore. Zatim celu tortu premažite filom i pospite mlevenim orasima za dekoraciju. Gotovu tortu japanski vetar ostavite par sati da se sjedini i poveže, a zatim je isecite na parčad i poslužite.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
žumance 57 23 13 1 95 12 187 13 6 17 357 9 1150 8
šećer 0 0 795 52 0 0 0 0 1 2 795 19 3077 22
brašno 21 9 168 11 3 0 26 2 1 3 220 5 805 6
mleko 22 9 33 2 23 3 609 41 5 13 691 17 422 3
margarin 0 0 2 0 202 25 41 3 5 13 250 6 1793 13
šećer u prahu 0 0 349 23 0 0 1 0 0 0 350 9 1362 10
orasi 61 25 92 6 479 59 23 2 10 27 665 16 4595 33
belance 69 28 5 0 1 0 552 37 4 11 630 15 328 2
sirće 0 0 0 0 0 0 45 3 0 0 45 1 8 0
prezla 14 6 66 4 5 1 6 0 5 14 96 2 368 3
Ukupno 243g 100 1522g 100 807g 100 1491g 100 37g 100 4099g 100 13905 100