Kiflice

1

Da umesite testo za kiflice pomešajte mleko i vodu, zatim zagrejte da bude mlako. Dodajte šećer i kvasac, promešajte da se rastopi, pa dodajte 3 kašike brašna. Promešajte da bude retko i bez grudvica. Prekrite vanglicu čistom krpom i ostavite na toplo mesto da kvasac nadodje, oko 20 minuta. U nadošao kvasac dodajte so, ulje, jedno celo jaje i jedno belance (žumance ostavite za premazivanje), i brašna koliko je potrebno da zamesite glatko testo. Ostavite testo na toplom oko pola sata da se odmori i naraste.

2

Gotovo testo blago premesite, prebacite ga na sto, razvite oklagijom na santimetar debljine. Premažite celo testo margarinom, preklopite ga na pola pa ponovo premažite, nastavite da ga premazujete i svaki put preklopite za pola dok ne potrožite margarin. Prekrite testo čistom krpom i ostavite desetak minuta, samo da krene. Tako pripremljeno testo više NE MESITE odmah ga razvijate na santimetar debljine tako da vam ostanu redovi resta, redovi margarina.

3

Dok čekate testo da naraste sitno isecite salamu i kobasicu. Razvijeno gotovo testo isecite na trouglove željene veličine. Na svaki trougao stavite malo kečapa, salame i kobasice pa pažljivo uvite kiflice. Redjajte kiflice u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju, malo ih razmaknite pošto će narasti. Umutite žumance sa malo soli, pa svaku kiflicu premažite.

4

Gotove kiflice stavite na toplo oko pola sata da narastu, za to vreme uključite rernu na 200 stepeni i kad se ugreje stavite kiflice da se peku. Gotove kiflice vrele stavite u veliku vanglu u koju ste stavili čistu krpu (da kiflice ne bi bile vlažne), prekrite ih folijom i ostavite 15 minuta da omekšaju i prohlade se. Poslužite kiflice, prijatno.