ako nemaš nalog
« »
Foto: Erecepti
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • piletina 2.5 kg
  • dimljena šunka 350 g
  • so 3 g
  • biber 2 g
Nutricione vrednosti
  • Energija
    7318 kcal
  • Uglj. hidrati
    13%
  • Proteini
    15%
  • Masti
    17%
  • Voda
    54%
  • Ostalo
    2%
  • Vidi detaljnije

Rolovana piletina

Vreme spremanja:
180 min
Kategorija:
Broj porcija:
10
Energetska vr. porcije:
732 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
12%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Rolovanu piletinu pripremite na sledeći način: uzmite celo pile veličine oko 2.5 kilograma. Dobro ga operite i osušite. Potrebno je pile iskostiti, to uradite na sledeći način.

2

Odsecite krila piletu, okrenite ga tako da bude grudna kost okrenuta ka vama. Zasecite oštrim nožem po sredini i pažljivo odvajajte belo mesa sa obe strane ka stolu. Vodite računa da vam ostane čitava i kožica. Batake i karabatake isecite po sredini i pažljivo izvucite kosti. Rukama odvojite ledjni deo.

3

Iskošteno pile dodatno oblikujte da dobijete pravougaonik. Deblje delove mesa istanjite pa stavite na tanje, jedan deo belog mesa će vam se odvojiti i njega isecite i popravite pravougaonik ako negde ima rupica.

4

Malo posolite i pobiberite meso, pa složite dimljenu šunku isečenu na tanke šnite preko mesa. Pažljivo urolajte piletinu i učvrstite je kanapom za pečenje sa svih strana da dobijete čvrstu rolnu. Rolnu spolja dobro posolite i pobiberite, a zatim je ostavite preko noći da odstoji.

5

Rolovanu piletinu stavite u dobro podmazanu dublju tepsiju, podlite sa malo vode i pecite  u rerni prvo 30 minuta na 220 stepeni, a onda još otprilike sat vremena na 200 stepeni. Okrećite piletinu da se lepo ispeče sa svih strana. Skinite kanap. Rolovana piletina se lepo seče samo kad je hladna, ali ako budete pažljivi možete je poslužiti i toplu.

Napomena:

Potreban vam je i kanap za pečenje da uvežete rolat.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
piletina 347 83 360 99 465 97 1289 84 53 76 2500 88 6900 94
dimljena šunka 73 17 3 1 12 2 248 16 13 19 350 12 413 6
so 0 0 0 0 0 0 0 0 3 4 3 0 0 0
biber 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 2 0 5 0
Ukupno 421g 100 364g 100 477g 100 1537g 100 70g 100 2855g 100 7318 100