ako nemaš nalog

Pileći file na 12 načina

Datum: 28.02.2014

Pileći file ili pileće belo meso predstavlja jednu od najzdravijih namirnica životinjskog porekla. Zbog malog sadržaja masti i visokog sadržaja proteina pileći file predstavlja odličan izbor za ishranu male dece, sportista, starijih osoba i svih ljudi koji vode računa o ishrani i količini kalorija koje unesemo u svoj organizam.

Pileći file je lak za pripremu, brzo se termički obradi, vrlo je ukusan i lako se kombinuje sa različitim namirnicama pa je vrlo zastupljen u svim svetskim kuhinjama.

I pored svih ovih pogodnosti najčešće iskoristimo pileće bakate sa karabatcima i pileća krilca, a pileće belo meso najčešće ostane medju ostacima pečenog pileta.

Pokazaćemo vam dvenaest načina kako da iskoristite pileći file i obogatite svoj meni sa zdravim i ukusnim receptima koji se brzo i lako pripremaju.

Pileći file na dvanaest načina

Rižoto sa piletinom

Napravite ukusan kremasti rižoto sa piletinom za 40 minuta, brzo, lako i u jednom tiganju, što vam olakšava pranje posudja i ostavlja vam više vremena za vašu porodicu.

Namirnice potreben za 2 osobe:

- pileće belo meso 250g

- šargarepa 100g

- grašak 100g

- kukuruz šećerac 100g

- pirinač 80g

- crni luk 0.5 glavice luka

- beli luk 1 čen luka

- so 1kk

- biber 0.2kk

- vegeta 1sk

- peršunov list 0.2sk

Za rižoto sa piletinom prvo pripremite pileće belo meso: piletinu isecite na male kocke veličine jednog zalogaja. Zatim pileće belo meso začinite sa soli, biberom i vegetom. Ovako pripremljeno meso ispržite u dubljem tiganju na malo zagrejanog ulja, samo da piletina blago porumeni. Gotovu piletinu izvadite iz tiganja i držite je na toplom, a u istom tiganju nastavite pripremu rižota.

Rižoto pripremite na sledeći način: sitno isecite pola glavice crnog luka, stavite luk na ulje u kom se pržila piletina, podlite ga sa malo vode i kratko dinstajte samo da se povežu ukusi i arome luka i piletine. U prodinstan luk dodajte šargarepu isečenu na kockice i sitno isečen jedan čen belog luka, kratko sve pržite pa dodajte grašak i kukuruz šećerac. Povrće začinite sa soli, vegetom i biberom, dobro ga promešajte i minut propržite, zatim dodajte pirinač i sve uz neprestano mešanje kratko pržite da se pirinač obloži uljem i zapeče. Videćete pirinač treba da postane blago staklast i proziran.

U ovako pripremljeno povrće sa pirinčem polako dosipajte pola litre vode iz tri puta. Rižoto često mešajte i kad voda ispari podlite ponovo, ukupno pola litre vode je potrebno i oko 20 minuta da se pirinač skuva i postane kremast.

Kad je voda ukuvala i pirinač sa povrćem postao kremast, ali celog zrna vratite pripremljenu piletinu, dodajte sitno isečen peršunov list i sve dobro promešajte. Rižoto sa piletinom poklopite i ostavite 10 minuta da pirinač usisa ukuse i preostalu tečnost, a temperatura mesa se izjednači sa rižotom. Rižoto sa piletinom topao poslužite.

Pita sa belim mesom i šampinjonima

Pita sa belim mesom i šampinjonima je prelepa ukusna bogata i sočna pita koju možete pripremiti za večeru ili neobavezno druženje sa prijateljima. Prelepa je i kad se ohladi.

Namirnice:

- kore za pitu 1kom

- pileće belo meso 1kom

- marinirani šampinjoni 400g

- so 1kk

- biber 0.5kk

- pavlaka 2kom

- ulje 1dl

- kisela voda 2dl

- so 0.5kk

Za pitu sa belim mesom i šampinjonima pileće belo meso isecite na tanke šnicle, posolite ga i pobiberite.

Napravite premaz za pitu sa belim mesom i šampinjonima umutite pavlaku, ulje, kiselu vodu i malo soli, pa dobro promešajte da se sastojci izjednače.

Složite pitu sa belim mesom i šampinjonima na sledeći način: prvo stavite dve kore za pitu, premažite gornju koru sa smesom od pavlake, zatim slažite po jednu koru i svaku premažite sa po malo fila, ponavljajte postupak dok ne potrožite sve kore. Preko složenih, nadevenih kora složite šnicle pilećeg belog mesa, šampinjone i malo smese od pavlake da bude sočno. Pažljivo kore uvite u rolat.

Stavite pitu u podmazanu tepsiju premažite je sa preostalom smesom od pavlake, prekrite je folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 250 stepeni oko 25 minuta. Zatim sklonite alu foliju sa pite sa belim mesom i šampinjonima i nastavite pečenje na 220 stepeni dok se pita lepo ne zapeče i ne dobije zlatno braon koricu. Gotovu pitu izvadite iz rerne ostavite je desetak minuta da se malo ohladi, zatim isecite pitu i poslužite je sa jogurtom ili salatom.

Pileći file ražnjići

Napravite zanimljive pikantne ražnjiće sa pilećim fileom, brzo, lako i odlično za opuštanje sa prijateljima. Marinirajte pileći file uveče i sutra ste spremni za druženje.

Namirnice za 3 osobe:

- pileće belo meso 600g

- limunov sok 1kom

- kisela pavlaka 4sk

- kim 0.5kk

- korijander 0.5kk

- beli luk 2čl

- ljuta papričica 1kom

- biber 0.5kk

- so 2kk

- djumbir 1 kk

Za pileće ražnjiće piletinu isecite na kocke iste veličine. Iscedite sok od jednog limuna. Prelite meso limunovim sokom i posolite, pa ostavite da odstoji desetak minuta.

Dok meso stoji u začinima pripremite marinadu. Spojite kiselu pavlaku, sitno isečen beli luk, narendan djumbir, sitno isečenu ljutu papričicu i začine: so, biber, kim i korijander. Sve dobro promešajte da se začini sjedine.

Komadiće belog pilećeg mesa dodajte u činiju sa marinadom, dobro promešajte i ostavite da stoji u frižideru najmanje dva sata (najbolje da meso ostavite preko noći da se marinira). Marinirano meso nabodite na ražnjiće i ispecite pileće ražnjiće na gril tiganju (samo malo podmazanom) ili na roštilju oko 20 minuta na umerenoj temperaturi.

Pileći file sa povrćem

Napravite pileći file sa povrćem za 30 minutu i u jednom tiganju, brzo, lako, ukusno, a jako zdravo i bogato povrćem sa sočnim komadićima pilećeg filea.

Namirnice za 4 osobe:

- pileće belo meso 400g

- šargarepa 3kom

- crvena paprika 2kom

- crveni kupus 400g

- beli luk 2čl

- so 1kk

- biber 0.2kk

- vegeta 1kk

- brašno 1sk

- ljuta paprika 0.5kk

Piletinu sa povrćem napravite na kineski način: isecite pileće belo meso na duguljate trake debljine jednog santimetra. Posolite i pobiberite piletinu prelite je sa malo ulja i ostavite kratko da upije začine. Uvaljajte pripremljenu piletinu u brašno i kratko je pecite na malo zagrejenog ulja u dubljem tiganju.

Za piletinu sa povrćem spremite povrće: operite i očistite šargarepu i papriku pa ih isecite na tanke štapiće. Kupus isecite na kockice, a beli luk očistite i sitno isecite.

Prženo belo meso izvadite iz dubljeg tiganja. Na isto ulje u kom se pekla piletina stavite prvo šargarepu, papriku i beli luk da se prže par minuta, a zatim dodajte kupus. Začinite povrće sa soli, biberom, vegetom i ljutom paprikom, dobro promešajte i nastavite dinstati oko deset minuta. Vratite piletinu u povrće, brzo promešajte i par minuta sve zajedno dinstajte da se povežu ukusi i izjednači temperatura. Piletinu sa povrćem poslužite toplu sa kuvanim pirinčem ili prilogom po želji.

Tortilje sa pilećim fileom

Napravite tortilje za 30 minuta sa zdravim nadevom od kuvanog pilećeg filea i zdrave sveže salate. Brzo i moderno, super za lagane večere tokom radnih dana.

Namirnice za 2 osobe:

- pileće belo meso 300g

- senf 2sk

- majonez 5sk

- crvena paprika 1kom

- paradajiz 2kom

- kačkavalj 50g

- zelena salata 0.5kom

- tortilja 4kom

- so i biber

Za tortilje sa piletinom skuvajte pileće belo beso i isecite ga na kockice.

Sjedinite nadev za tortilje u veću činiju pomešajte pileće belo meso, očišćenu i na kocke isečenu papriku, sitno isečen paradajiz, na rezance isečenu zelenu salatu i narendan kačkavalj.

Umutite majonez i senf, pa prelite sve sastojke u činiji, posolite i pobiberite pa dobro promešajte da se sastojci za pileći nadev za tortilje oblože dresingom.

Zagrejte tortilje na teflonskom tiganju, podelite pileći nadev na tortilje, umotajte ih i tortilje sa piletinom tople poslužite.

Pileći file punjen pečenim paprikama, sirom i suvim vratom

Napunite pileći file odličan recept za svečani ručak otmeno, moderno i pre svega ukusno. Malo je tehnički zahtevnije, ali se vredi potruditi.

Namirnice za 4 osobe:

- pileće belo meso 600g

- suvi vrat 100g

- pečene paprike 2kom

- sir trapist 100g

- so 1kk

- biber 0.2kk

Belo meso punjeno paprikom sirom i suvim vratom pripremite na sledeći način: pileće belo meso isecite na četiri veće šnicle istanjite ih nožem da dobijete što veću površinu, a zatim ih blago izlupajte čekićem za meso preko folije da se ne naprave rupice po mesu.

Pečene paprike oljuštite očistite ih od semenki i peteljke pa ih isecite na trake.

Svaku šniclu belog mesa začinite sa soli i biberom, pa preko svake složite po dva lista suvog vrata, pripremljenu pečenu papriku i sir isečen na štapiće. Urolajte belo meso pričvrstite ga čačkalicama ili kuvarskim koncem i ispecite na malo zagrejanog ulja.

Piletina sa mocarelom i pesto sosom

Napravite ukusne šnicle od pilećeg filea sa mocarelom začinjenom pesto sosom i prilogom od grilovanog paradajiza sa bosiljkom, kao da ste zakoračili u malu romantičnu Italijansku gostionicu na obali mora.

Namirnice za 4 osobe:

- pileće belo meso 600g

- mocarela 150g

- pesto sos 10g

- so 2kk

- biber 0.5kk

- paradajiz 4kom

- bosiljak 0.5sk

Piletina sa mocarelom i pesto sosom napravite na sledeći način: belo meso isecite na šnicle, blago ih istanjite tučkom za meso i začinite sa soli i biberom.

Zagrejte gril tiganj, naspite malo ulja i ispecite pileći file samo da porumeni sa obe strane, a ostane lepo sočan.

Mocarelu isecite na sitne kocke, dodajte pesto sos, oko 2 kašike i dobro promešajte da se ukusi povežu i izjednače.

Pečenu piletinu stavite u vatrostanu činiju, prekrite je smesom od sira i začina i kratko zapecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, samo da se sir rastopi.

Paradajiz isecite na kolutove, izgrilujte ga u tiganju u kome ste pekli piletinu, posolite  ga i pospite bosiljkom. Gotov paradajiz topao poslužite sa piletinom sa mocarelom i pesto sosom.

Pileći file sa povrćem i šampinjonima

Napravite pileći file za 40 minuta uz dodir istoka sa dosta povrća i aromom karija, a pikantnom slanoćom soja-sosa oživite jelo i probudite čula. Zdravo, brzo i ukusno jelo iz jednog tiganja.

Namirnice za 4 osobe:

- pileće belo meso 500g

- praziluk 1kom

- šampinjoni 400g

- krastavci 1kom

- šargarepa 2kom

- kupus 100g

- crveni kupus 100g

- soja sos 50ml

- ulje 5sk

- kari 1kk

Za piletinu sa povrćem i šampinjonima pileće belo meso, šargarepu, praziluk i krastavac isecite na štapiće. Šampinjone isecite na listove a obe vrste kupusa na rezance.

Na malo ulja prepržite šargarepu da malo omekša, zatim dodajte piletinu i kratko propržite.

Dodajte praziluk, krastavac i šampinjone, začinite po ukusu sa vegetom i biberom pa nastavite pržiti dok svi sastojci ne omekšaju.

Pred kraj u piletinu sa povrćem i šampinjonima dodajte obe vrste kupusa, soja sos i kari promešajte pa sve zajedno pržite još par minuta. Poslužite piletinu sa povrćem i šampinjonima toplu.

Piletina sa susamom i povrćem

Nastavljamo u duhu istoka i brzih jela, još jedno jelo iz jednog tiganja, zalogaji sočnog pilećeg filea sa hrskavim susamom i dosta zdravog povrća, a gotovo za 40 minuta.

Namirnice:

- pileće belo meso 1kom

- vegeta 1kk

- senf 1sk

- šampinjoni 500g

- šargarepa 1kom

- paprika zelena 1kom

- crvena paprika 1kom

- susam 1sk

- kari 0.5kk

- so 1kk

- biber 0.5kk

- maslinovo ulje 3sk

- beli luk 1 čen

Za piletinu sa susamom i povrćem pileće belo meso isecite na trakice, pospite ga vegetom i namažite senfom, a zatim ispecite na 2 kašike ulja. Pecite meso dok ne porumeni, pa ga izvadite iz masnoće i ostavite na toplom.

Šampinjone operite i isecite na listiće, papriku i šargarepu očistite i isecite na štapice, a beli luk sitno isecite.

U preostalu masnoću dodajte kašiku ulja pa stavite papriku, šargarepu i beli luk da se kratko proprže. Dodajte šampinjone, so i biber pa nastavite dinstati dok povrće ne omekša.

Gotovo povrće spojite sa prženim komadićima piletine, dodajte kari i kašiku susama, promešajte i kratko propržite da se sastojci sjedine i zagreju. Poslužite piletinu sa susamom i povrćem toplu sa prilogom po želji.

Bela čorba sa pilećim fileom

Napravite toplu hranjivu čorbu sa pilećim belim mesom i povrćem začinjenu sa pavlakom.

Namirnice za 4:

- pileće belo meso 200g

- šargarepa 1kom

- peršun 1kom

- crni luk 0.5gl

- ulje 2sk

- brašno 1sk

- mleko 1dl

- kisela pavlaka 4sk

- so 0.5kk

- biber 0.2kk

- vegeta 1sk

- voda 1.5l

Pileća bela čorba se priprema na sledeći način: pileće belo meso isecite na sitne kockice. Naspite 1.5 litru hladne vode u šerpu, dodajte pripremljeno belo meso i stavite da voda provri na laganoj vatri. Obavezno skinite penu od mesa koja će se stvoriti kada voda provri.

Za to vreme pripremite povrće za belu čorbu: šargarepu i koren peršuna očistite i isecite na kockice, a crni luk oljuštite i isecite ga što sitnije. Dodajte povrće i začine: so, biber i vegetu u čorbu nakon što je provrele i kad ste skinuli penu sa čorbe.

Kad se belo meso i povrće skuvalo napravite zapršku za pileću belu čorbu: u manji tiganj stavite ulje da se zagreje, pa dodajte kašiku brašna i kratko ga propržite samo da se izjednači (vodite računa brašno ne sme da zagori). Naspite zapršku u čorbu uz neprestano mešanje da se ne stvore grudvice.

Kuvajte belu krem čorbu desetak minuta, pa dodajte razmućenu pavlaku u mleku i sitno isečen peršunov list, kratko prokuvajte, ako treba dodajte malo vode treba da bude oko 1.2l pileće bele čorbe i začinite po ukusu ako je potrebno. Pileću belu čorbu poslužite toplu.

Piletina sa kukuruzom i paradajizom

Uz vatrenost južne Amerike kombinujte pileći file sa kukuruzom i paradajizom, ukusan lagan obrok koji možete poslužiti sam ili uz pirinač, a odlična je ideja i poslužiti ga kao nadev za tortilje.

Namirnice za 6 osoba:

- pileće belo meso 500g

- kukuruz šećerac 400g

- paradajiz 6kom

- ulje 5ml

- vegeta 1kk

- biber 0.5kk

- so 1kk

Za pripremu piletine sa kukuruzom i paradajizom operite belo meso i isecite ga na sitnije komade (štapiće ili kockice). Isečeno belo meso posolite i pobiberite.

Spustite pripremljeno pileće belo meso da se kratko prži u zagrejanom ulju, dok ne porumeni. Gotovo meso izvadite iz masnoće i ostavite na toplom mestu.

Zatim stavite u ulje u kom se pržila piletina oljušteni i sitno isečeni paradajiz. Da lakše oljuštite paradajiz poparite ga kratko u vreloj vodi. Krčkajte paradajiz dok ne pusti sok, pa dodajte kukuruz šećerac, začinite sos vegetom i nastavite krčkati dok kukuruz ne bude kuvan.

U gotov sos od paradajiza i kukuruza vratite prženo pileće belo meso, dobro promešajte da se sastojci povežu i kratko krčkajte da se izjednači temperatura sastojaka i da meso upije sokove i aromu sosa. Poslužite toplo.

Salata sa pilećim fileom

Napravite pravu letnju gozbu od sveze zdrave salate sa ukusnim pilećim fileom, začinjenu jogurtom i lumunovim sokom sa aromom belog luka. Lagana večera za tople letnje noći, brzo i lako.

Namirnice za 4 osobe:

- pileće belo meso 600g

- paradajiz 3kom

- krastavci 3kom

- zelena salata 0.5kom

- sir trapist 80g

- so 1kk

- biber 0.5kk

- jogurt 2dl

- beli luk 2čl

- limunov sok 0.5 dl

- senf 1 kk

Piletina salata se priprema na sledeći način: pileće belo meso skuvajte u slanoj vodi. Isecite ga na kocke i začinite sa soli i biberom.

Paradajiz i krastavce isecite na kocke. Zelenu salatu isecite na rezance.

Da napravite preliv (dresing) za pileću salatu iscedite pola decilitra  svešeg soka od limuna, dodajte senf i sitno isečen beli luk. Dobro promešajte, pa tek onda uz stalno mućenje žicom dodajte jogurt. Mutite dok se dresing ne izjednači.

Na dno činije u kojoj ćete poslužiti pileću salatu stavite isečenu zelenu salatu, zatim stavite pomešanu piletinu sa paradajizom i krastavcima, prelite sve dresingom od jogurta, limuna i belog luka i na kraju salatu pospite narendanim sirom. Poslužite salatu sa tost hlebom i jogurtom.

Ovo je 12 naših predloga kako da pripremite pileći file. Nadamo se da su vam se recepti svideli i da smo vas inspirisali kako da sami napravite brza i zdrava jela sa pilećim fileom u glavnoj ulozi.

Prijatno!

Komentari

[Ukupno: 0 ]

Novisaveti

  • Posni kolači na 10 načina

    Počinje vreme posta isprobajte najbolje posne recepte za kolače. Deset isprobanih recepata za posne, zdrave i ukusne kolače.

    Savet »
  • Posna testenina na 5 načina

    Testenina, a zdrava! Pripremite 5 ukusnih lakih recepata za posnu testeninu bogatu i kremastu a zdravu sa morskim plodovima, paradajizom, pešurkama, tunjevinom.

    Savet »
  • Slatka zimnica na 11 načina

    Slatka zimnica na 11 načina je savet koji sadrži 11 recepata za najsladju slatku zimnicu. Uživajte tokom hladnih zimskih dana u ukusima leta. Napravite pekmez od šljiva, slatko od jagoda, sok od višanja, džem od borovnice, slatko od šljiva i ostale ukusne poslastice.

    Savet »
  • Zimnica na 12 načina

    Zimnica na 12 načina je pravi savet za pripremu zimnice sa isprobanim receptima za ukusnu i zdravu zimnicu. Napravite ajvar, prženu papriku, turšiju, kisele krastavce, barenu papriku, kiseli kupus, kečap, kuvani paradajiz, šampinjone, cveklu, mlevenu paradajiz salatu i paradajiz sa belim lukom i bosiljkom.

    Savet »
  • Piletina iz rerne na 9 načina

    Piletina iz rerne na 9 načina je odličan savet koji u sebi sadrži 9 odličnih recepata kako da pripremite najsočniju i najhrskaviju piletinu a da za to koristite rernu koja će vam sve olakšati. Piletina sa krompirom, Pileći bataci sa medom, Pita sa belim mesom i šampinjonima, Piletina sa trapist sirom iz rerne, Piletina u sosu od belog luka, Ljuta pileća krilca, Rolovana piletina, Piletina sa šampinjonima u umaku od crnog vina, Piletina sa krompirom i paradajizom.

    Savet »
  • Supe i čorbe na 8 načina
  • Najbrži sitni kolači za slavu
  • Letnje salate na 8 načina
  • Krompir na 12 načina
  • Čokoladna jaja