Tunel torta

1

Za tunel tortu od potrebnih namirnica treba ispeći dve kore.

2

Za pripremu kore za tunel tortu uzmite sedam jaja, pa razdvojiti belanca od žumanaca. Mikserom umutite belanca do čvrstog snega, pa dodajte sedam kašika šećera i nastavite mutiti dok se šećer ne rastopi. U sneg od belanaca dodajte žumanca, smanjite mikser na najmanju brzinu, pa dodajte sedam kašika mlevevih orasa, dve kašike brašna i pola praška za pecivo. Naspite smesu za koru u veću, četvrtastu, podmazanu tepsiju i ispecite je u rerni zagrejenoj na 200 stepeni. Ponovite postupak, pa napravite i drugu koru.

3

Za pripremu belog fila za tunel tortu, mleko stavite da se zagreje sa šećerom do ključanja, pa dodajte mlevene orase, brzo ih promešajte samo da se popare, sklonite sa ringle i ostavite da se beli fil ohladi. Spojite ohladjen fil od orasa sa polovinom umućenog margarina i dobro promešajte da se fil izjednači.

4

Mikserom penasto umutite margarin sa 250g šećera u prahu. Podelite umućen margarin na dva dela, jedan deo ide u beli, a drugi deo u crni fil.

5

Za pripremu crnog fila za tunel tortu, žele bombone sitno isecite na sitne kockice, pa ih dodajte u mleveni plazma keks. U keks sa žele bombonama naspite malo gaziranog soka od narandše i dobro promešajte da dobijete kompaktnu smesu. U crni fil dodajte polovinu umućenog margarina izjednačite smesu, pa dodajte još malo gaziranog soka ako je potrebno da dobijete gust fil.

6

Oblikujte tunel tortu na sledeći način: kore izvadite iz tepsije i nakvasite ih sa  malo soka od narandže. Prvu koru nafilujte belim filom od oraha, pa je uvite u rolat. Zatim preko rolata nenesite crni fil (ostavite 2-3 kašike crnog fila). Preko nafilovanog rolata pažljivo prebacite drugu nakvašenu koru, pa jako pažljivo zavucite koru sa jedne pa sa druge strane. Preko druge kore tanko namažite preostali fil od keksa i celu tunel tortu bogato ukrasite umućenim šlagom.