ako nemaš nalog
« »
Foto: naotakem
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • svinjetina 1.2 kg
  • crno vino 1 l
  • maslac 100 g
  • crni luk 1 gl
  • šargarepa 1 kom
  • beli luk 1 čl
  • majčina dušica 0.5 kk
  • lovorov list 1 kom
  • ruzmarin 0.5 kk
  • med 1 sk
  • sok od narandže 50 ml
  • so 1 kk
Nutricione vrednosti
  • Energija
    3556 kcal
  • Uglj. hidrati
    3%
  • Proteini
    9%
  • Masti
    4%
  • Voda
    78%
  • Ostalo
    1%
  • Vidi detaljnije

Svinjetina u marinadi

Vreme spremanja:
120 min
Kategorija:
Broj porcija:
6
Energetska vr. porcije:
593 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
0%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Svinjetinu u marinadi napravite na sledeći način za marinadu: šargarepu očistite i narendajte, crni i beli luk očistite i sitno isecite. Stavite u dublju činiju povrće, prelite vinom i sokom od jedne narandže, zatim dodajte začine i med. Dobro promešajte.

2

Uzmite svinjsko meso od buta u komadu, stavite ga u marinadu i ostavite dva dana u frižideru da stoji. Povremeno ga okrenite da se ravnomerno marinira.

3

Marinirano svinjsko meso ocedite, malo ga posolite i stavite u maslacem podmazanu vatrostanu činiju, naspite malo tečnosti od marinade i pecite mariniranu svinjetinu u rerni oko sat vremena na 180 stepeni. Tokom pečenja meso prelivajte marinadom i povremeno okrećite dok ne porumeni.

4

Gotovo meso izvadite i ostavite na toplom. Procedite sok u kome se meso peklo, naspite ga u manju šerpicu, dodajte preostali maslac i ako je potrebno malo procedjene preostale marinade. Uz stalno mešanje kuvajte sos dok se ne zgusne. Isecite svinjetinu u marinadi na parčad, poslužite sa sosom i prilogom po želji.

Napomena:

Nije uračunato vreme stajanja mesa u marinadi, vodite računa da treba da stoji dva dana.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
svinjetina 256 98 0 0 51 38 884 38 20 64 1200 41 1476 42
crno vino 1 0 37 46 0 0 1211 52 4 13 1400 47 1190 33
maslac 1 0 1 1 81 61 16 1 2 6 100 3 718 20
crni luk 1 1 11 14 0 0 107 5 0 1 120 4 48 1
šargarepa 1 0 6 7 0 0 53 2 1 2 60 2 25 1
beli luk 0 0 2 2 0 0 3 0 0 0 5 0 7 0
majčina dušica 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0
lovorov list 0 0 0 0 0 0 0 0 1 3 1 0 0 0
ruzmarin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0
med 0 0 17 22 0 0 4 0 0 0 21 1 64 2
sok od narandže 0 0 7 8 0 0 43 2 0 0 50 2 27 1
so 0 0 0 0 0 0 0 0 3 10 3 0 0 0
Ukupno 260g 100 80g 100 132g 100 2320g 100 31g 100 2961g 100 3556 100