Slavski kolač

1

Slavski kolač je ukrašeni okrugli domaći hleb sa ukrasima od testa i specijalnim slavskim slovom koje sa utisne pečatom u testo.

2

Ugrejte mleko da bude mlako, dodajte kašičicu šećera i rastopite kvasac. Pustite kvasac da nadodje, pa dodajte so, četvrtinu brašna i umutite varjačom da nema grudvica. Pokrite krpom  vanglu i ostavite da stoji oko 20 minuta da testo krene. Dodajte dva jajeta i jedno belance, ulje i uz stalno mešanje postepeno dodavajte brašno. Kad testo postane pretvrdo za varjaču nastavite da ga mesite rukom. Umesite glatko testo i prekrite ga krpom, ostavite da stoji dok se ne udvostruči, zatim ga lagano premesite i stavite u okruglu tepsiju ili šerpu.

3

Za ukrase za slavski kolač možete koristiti manji komad već pripremljenog testa ili umešeno testo bez kvasca. Utisnite pečat na sredinu i sa četiri strane hleba. Naši predlozi kako ukrasiti slavski kolač. Ukrasi najčešće budu, pletenica, klas, ogradica, lišće, groždje, cvetići, bure, ptica... što zavisi od umeća domaćice. Ukrase zalepite na kolač sa malo vode.

4

Ukrašen slavski kolač premažite umućenim žumancetom i pecite oko 50 minuta prvo na jačoj a potom na slabijoj vatri. Ostavite pečen kolač prekriven salvetom da se ohladi u rerni, tek ga onda izvadite i poslužite.