ako nemaš nalog
« »
Foto: Erecepti
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • kiseli kupus 2 kom
  • svinjsko mleveno meso 600 g
  • juneće mleveno meso 400 g
  • crni luk 2 gl
  • beli luk 4 čl
  • pirinač 200 g
  • slanina 200 g
  • kobasica 300 g
  • so 1 kk
  • vegeta 1 sk
  • biber 1 kk
  • aleva paprika 1 kk
  • brašno 2 sk
  • kuvani paradajiz 3 dl
  • mast 1.5 sk
Nutricione vrednosti
  • Energija
    5398 kcal
  • Uglj. hidrati
    7%
  • Proteini
    6%
  • Masti
    5%
  • Voda
    80%
  • Ostalo
    2%
  • Vidi detaljnije

Sarma

Vreme spremanja:
180 min
Kategorija:
Broj porcija:
10
Energetska vr. porcije:
540 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
10%
Datum:
Autor:

Priprema

1

SArma se priprema na sledeći način: uzmite dve glavice kiselog kupusa, pa ih polako razdvojite na listove. Svakom listu malim nožem odstranite zadebljali deo i ako treba podeliti ga na dva dela u zavisnosti koje veličine sarme pravite. Ako je kupus prekiseo možete listove i oprati u nekoliko voda.

2

Da napravite fil za sarmu: očistite crni i beli luk pa ga sitno isecite. Stavite u dublju šerpu 1 kašiku masti da se zagreje, dodajte isečeni luk i dinstajte dok ne postane staklast. Dodajte obe vrste mlevenog mesa i dinstajte uz stalno mešanje dok meso ne pobeli i postane rastresito. Gotovo meso sklonite sa ringle dodajte očišćen pirinač, so, biber, vegetu i papriku pa sve dobro promešajte.

3

Uzmite veliku šerpu, na dno šerpe poredjajte listove iz sredine glavice kupusa koje ne možete iskoristiti za sarmu, preko kupusa poredjajte isečenu na komade slaninu i kobasicu. Na svaki spremljeni list kupusa stavite po supenu kašiku nadeva i polako uvite sarmu. Poredjajte sarmu u šerpu i prekrite je listovima kupusa. Naspite hladne vode samo da prekrije sarmu, poklopite je i stavite na blagu vatru polako da krčka oko 2 sata.

4

Kad je sarma kuvana u drugu šerpu stavite malo masti da se ugreje, dodajte brašno pa uz stalno mešanje dodajte kuvani paradajiz i 2 dl vode. Promešajte dobro da nema grudvica ako treba malo posolite i prelijte sarmu. Nastavite kuvati sarmu još 10ak minuta.

Napomena:

U sarmu možete staviti i suve kosti ili rebra ako volite.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
kiseli kupus 27 8 128 35 4 1 2776 64 65 56 3000 55 570 11
svinjsko mleveno meso 128 39 0 0 25 8 442 10 10 8 600 11 738 14
juneće mleveno meso 78 24 0 0 51 17 269 6 7 6 400 7 768 14
crni luk 3 1 22 6 0 0 214 5 1 1 240 4 96 2
beli luk 1 0 7 2 0 0 12 0 0 0 20 0 30 1
pirinač 13 4 158 43 1 0 27 1 1 1 200 4 716 13
slanina 23 7 1 0 90 30 80 2 5 4 200 4 916 17
kobasica 45 14 0 0 80 27 169 4 7 6 300 6 912 17
so 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 3 0 0 0
vegeta 2 1 5 1 0 0 0 0 13 11 20 0 27 1
biber 0 0 2 1 0 0 0 0 0 0 3 0 8 0
aleva paprika 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 2 0 6 0
brašno 4 1 30 8 1 0 5 0 0 0 40 1 146 3
kuvani paradajiz 3 1 15 4 0 0 338 8 4 3 360 7 61 1
mast 0 0 0 0 45 15 0 0 0 0 45 1 404 7
Ukupno 327g 100 371g 100 298g 100 4331g 100 115g 100 5433g 100 5398 100