ako nemaš nalog
« »
Foto: jeffreyw
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • ćurka 5 kg
  • jabuka 6 kom
  • belo groždje 300 g
  • ulje 1 dl
  • belo vino 1 dl
  • maslac 30 g
nadev
  • slanina 150 g
  • crni luk 2 gl
  • suvo groždje 100 g
  • hleb 300 g
  • mleko 2 dl
  • jaja 3 kom
  • jabuka 2 kom
  • ulje 3 sk
  • so 1 sk
  • biber 1 kk
  • peršunov list 1 kom
Nutricione vrednosti
  • Energija
    11237 kcal
  • Uglj. hidrati
    6%
  • Proteini
    15%
  • Masti
    6%
  • Voda
    72%
  • Ostalo
    1%
  • Vidi detaljnije

Punjena ćurka sa jabukama

Vreme spremanja:
200 min
Kategorija:
Broj porcija:
12
Energetska vr. porcije:
936 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
0%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Za pripremu punjene ćurke sa jabukama prvo ćurku dobro operite spolja i iznutra, pa je dobro osušite kuhinjskom krpom.

2

Pripremite nadev za punjenje ćurke sa jabukama: suvo groždje prelite sa malo tople vode i ostavite da se natopi. Crni luk očistite i sitno isecite, a slaninu isecite na kockice. Stavite pripremljen crni luk i slaninu da se prže na zagrejanom ulju dok luk ne omekša, a slanina ne postane hrskava, sklonite i ostavite da se smesa ohladi. Posebno usitnite hleb i prelite ga mlekom, a jaja umutite. U dublju činiju stavite smesu od luka i slanine, ocedjeno suvo groždje, natopljen hleb, umućena jaja, jabuke isečene na kockice, sitno isečen peršunov list i so i biber po ukusu. Dobro promešajte smesu da se dobro sjedini.

3

Napunite ćurku sa pripremljenim nadevom, pa zatvorite šupljinu čačkalicama ili kuvarskim koncem. Spolja ćurku dobro posolite i premažite je omekšanim maslacem. Naspite ulje u duboku tepsiju pa stavite pripremljenu ćurku. Pecite punjenu ćurku prvo deset minuta na 180 stepeni, a zatim nastavite peći ćurku na 200 stepeni oko 150 minuta (2.5 sata) uz povremeno prelivanje ćurke sa sokom u kom se peče.

4

Posle sat vremena pečenja punjene ćurke sa jabukama naspite vino u tepsiju i poredjajte oko ćurke polovine ne oljuštenih opranih jabuka. Posle 60 minuta dodajte i zrnevlje groždja, pa završite pečenje. Pečenu punjenu ćurku ostavite kratko u tepsiji da odstoji, zatim je prebacite na oval i prelite sokom u kom se pekla. Ukrasite oval pečenim voćem.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
ćurka 1119 92 0 0 213 46 3637 62 45 61 5000 62 6700 60
jabuka 3 0 177 36 2 0 1095 19 2 3 1280 16 666 6
belo groždje 2 0 45 9 1 0 253 4 0 0 300 4 171 2
ulje 0 0 0 0 116 25 0 0 0 0 116 1 1025 9
belo vino 0 0 3 1 0 0 113 2 0 0 130 2 107 1
maslac 0 0 0 0 24 5 5 0 1 1 30 0 215 2
slanina 17 1 1 0 68 15 60 1 4 5 150 2 687 6
crni luk 3 0 22 5 0 0 214 4 1 1 240 3 96 1
suvo groždje 3 0 79 16 0 0 15 0 2 3 100 1 299 3
hleb 33 3 143 29 11 2 107 2 7 9 300 4 798 7
mleko 6 0 9 2 6 1 160 3 1 2 182 2 111 1
jaja 30 2 2 0 23 5 183 3 3 3 240 3 343 3
so 0 0 0 0 0 0 0 0 8 11 8 0 0 0
biber 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 3 0 8 0
peršunov list 1 0 2 0 0 0 26 0 1 1 30 0 11 0
Ukupno 1218g 100 485g 100 465g 100 5869g 100 74g 100 8109g 100 11237 100