ako nemaš nalog
« »
Foto: Erecepti
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • ćurka 1 kom
  • crni luk 4 gl
  • beli luk 4 čl
  • slanina 200 g
  • šampinjoni 200 g
  • pirinač 300 g
  • mast 200 g
  • peršunov list 1 sk
  • jaja 2 kom
  • biber 3 g
  • so 1 sk
  • ulje 3 sk
Nutricione vrednosti
  • Energija
    9912 kcal
  • Uglj. hidrati
    5%
  • Proteini
    17%
  • Masti
    9%
  • Voda
    67%
  • Ostalo
    1%
  • Vidi detaljnije

Punjena ćurka recept

Vreme spremanja:
240 min
Kategorija:
Broj porcija:
12
Energetska vr. porcije:
826 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
0%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Za pripremu punjene ćurke prvo dobro operite ćurku i ostavite je da se ocedi dok napravite nadev.

2

Da napravite nadev za punjenu ćurku na zagrejano ulje stavite sitno isečen crni i beli luk da se prodinsta. Kad luk postane staklast dodajte slaninu isečenu na sitne kockice i nastavite pržiti. Pirinač preberite, operite i prokuvajte. Prokuvan pirinač procedite i dodajte u luk. Šampinjone isecite na listiće, posolite ih i pržite dok ne puste vodu. Spojite šampinjone sa pirinčem, pa umešajte jaja, sitno isečen peršunov list, dodajte so i biber po ukusu.

3

Ćurku dobro posolite spolja i iznutra, napunite ćurku pripremljenim nadevom i zatvorite otvor, koncem ili čačkalicama. Premažite dobro celu ćurku sa masti, podlite ćurku sa malo tople vode i stavite je da se peče oko 3 sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

4

Punjenu ćurku povremeno prelivajte sa sokom u kome se peče, dospite nekoliko puta još po malo mlake vode. Pečenu punjenu ćurku ostavite da se prohladi, isecite je na parčad i složite komade mesa preko nadeva koji stavite na dno ovala u kome ćete služiti ćurku.

Napomena:

Predvidjena količina nadeva je za ćurku do 6kg veličine.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
ćurka 895 92 0 0 170 34 2910 77 36 63 4000 71 5360 54
crni luk 5 1 45 15 0 0 428 11 2 3 480 9 192 2
beli luk 1 0 7 2 0 0 12 0 0 1 20 0 30 0
slanina 23 2 1 0 90 18 80 2 5 9 200 4 916 9
šampinjoni 6 1 7 2 1 0 185 5 2 3 200 4 44 0
pirinač 20 2 237 79 2 0 40 1 2 3 300 5 1074 11
mast 0 0 0 0 199 39 0 0 1 2 200 4 1794 18
peršunov list 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0
jaja 20 2 1 0 15 3 122 3 2 3 160 3 229 2
biber 0 0 2 1 0 0 0 0 0 0 3 0 8 0
so 0 0 0 0 0 0 0 0 8 14 8 0 0 0
ulje 0 0 0 0 30 6 0 0 0 0 30 1 265 3
Ukupno 971g 100 300g 100 507g 100 3777g 100 57g 100 5602g 100 9912 100