ako nemaš nalog
« »
Foto: adactio
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • ćurka 1 kom
  • so 2 kk
  • biber 1 kk
  • ulje 100 ml
  • limunov sok 5 ml
nadev
  • ćureća džigerica 100 g
  • svinjsko mleveno meso 300 g
  • crni luk 1 gl
  • suve smokve 3 kom
  • pinjoli 50 g
  • jaja 1 kom
  • pirinač 100 g
Nutricione vrednosti
  • Energija
    7766 kcal
  • Uglj. hidrati
    2%
  • Proteini
    21%
  • Masti
    7%
  • Voda
    69%
  • Ostalo
    1%
  • Vidi detaljnije

Punjena ćurka

Vreme spremanja:
240 min
Kategorija:
Broj porcija:
10
Energetska vr. porcije:
777 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
0%
Datum:
Autor:

Priprema

1

za punjenu ćurku prvo očišćenu ćurku operite. Posolite i pobiberite ćurku spolja i iznutra, a iznutra je premažite limunovim sokom. Ostavite da ćurka upije začine dok pripremite nadev.

2

Da pripremite nadev za punjenje ćurke očistite i sitno isecite crni luk. Zagrejte 3 kašike ulja, dodajte luk i pržite da bude staklast. Dodajte mleveno meso i sitno isečenu ćureću džigericu. Dinstajte nadev desetak minuta pa dodajte oprani pirinač (može i integralni) i nastavite dinstati još desetak minuta. Sklonite nadev sa ringle i ostavite da se malo prohladi. Dodajte so, biber, iseckane suve smokve, propržene pinjole i jedno umućeno jaje, zatim nadev dobro promešajte da se skroz sjedini.

3

Pripremljenu ćurku napunite gotovim nadevom i otvor zatvorite čačkalicama, a krajeve bataka spojite koncem. Stavite punjenu ćurku u podmazanu tepsiju. Preostalo ulje zagrejte i prelite preko punjene ćurke. Punjenu ćurku pecite u rerni tri, četiri sata na 180 stepeni. Gotovu punjenu ćurku isecite na komade i poslužite.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
ćurka 895 89 0 0 170 50 2910 86 36 70 4000 82 5360 69
so 0 0 0 0 0 0 0 0 6 12 6 0 0 0
biber 0 0 2 2 0 0 0 0 0 0 3 0 8 0
ulje 0 0 0 0 100 29 0 0 0 0 100 2 884 11
limunov sok 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 5 0 1 0
ćureća džigerica 18 2 2 2 16 5 62 2 1 2 100 2 228 3
svinjsko mleveno meso 64 6 0 0 13 4 221 7 5 9 300 6 369 5
crni luk 1 0 11 10 0 0 107 3 0 1 120 2 48 1
suve smokve 1 0 15 13 0 0 7 0 0 1 24 0 60 1
pinjoli 7 1 7 6 34 10 1 0 1 3 50 1 337 4
jaja 10 1 1 0 8 2 61 2 1 2 80 2 114 1
pirinač 7 1 79 67 1 0 13 0 1 1 100 2 358 5
Ukupno 1003g 100 117g 100 342g 100 3387g 100 52g 100 4888g 100 7766 100