ako nemaš nalog
« »
Foto: manda_wong
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • piletina 1.5 kg
  • pavlaka 300 g
  • mast 1 sk
  • crni luk 4 gl
  • šampinjoni 0.5 kg
  • so 1 kk
  • vegeta 1 kk
  • biber 0.5 kk
  • voda 2 dl
  • crno vino 5 dl
  • brašno 1 sk
Nutricione vrednosti
  • Energija
    5976 kcal
  • Uglj. hidrati
    9%
  • Proteini
    6%
  • Masti
    10%
  • Voda
    72%
  • Ostalo
    1%
  • Vidi detaljnije

Piletina sa šampinjonima u umaku od crnog vina

Vreme spremanja:
120 min
Kategorija:
Broj porcija:
6
Energetska vr. porcije:
996 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
11%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Za pripremu piletine sa šampinjonima u umaku od crnog vina prvo celo pile dobro operite i isecite na komade. Piletinu posušite čistom kuhinjskom krpom, pa je posolite i pobiberite.

2

U dublji tiganj staviti kašiku masti da se ugreje. Stavite piletinu u vruću mast i pecite dok piletina ne bude do pola pečena, pa dodajte sitno iseckan crni luk. Smanjite ringlu, poklopite tiganj u kome se peče piletina i dinstajte dok luk ne omekša, dolivajte po malo vode ako treba. Kad luk postane staklast dodajte šampinjone isečene na listiće, so, vegetu i biber po ukusu. Kratko dinstajte samo da šampinjoni puste vodu.

3

Preručite piletinu sa lukom i šampinjonima u vatrostanu posudu, dolite malo vode i nastaviti peći u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Kad je piletina gotova izvadite je iz rerne i iscedite sav umak u kom se piletina pekla u šerpu.

4

U sok od pečenja pileta dodajte 5 dl crnog vina i staviti da se umak kuva na ringli dok do pola ne uvri. Razmutiti kašiku brašna u malo vode i dodajte je u sos uz stalno mešanje. Kad se sos od vina zgusne dodajte pavlaku, dobro promešajte i spojite ga sa piletinom i šampinjonima sve sjedinite i piletinu sa šampinjonima u umaku od crnog vina servirajte toplu sa prilogom po želji.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
piletina 208 87 216 67 279 75 773 29 32 61 1500 40 4140 69
pavlaka 6 3 9 3 59 16 223 8 3 5 300 8 579 10
mast 0 0 0 0 30 8 0 0 0 0 30 1 269 5
crni luk 5 2 45 14 0 0 428 16 2 3 480 13 192 3
šampinjoni 15 6 16 5 2 0 462 17 4 8 500 13 110 2
so 0 0 0 0 0 0 0 0 3 6 3 0 0 0
vegeta 1 0 2 1 0 0 0 0 6 12 10 0 14 0
biber 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 2 0 4 0
voda 0 0 0 0 0 0 180 7 0 0 180 5 0 0
crno vino 0 0 18 6 0 0 605 23 2 4 700 19 595 10
brašno 2 1 15 5 0 0 2 0 0 0 20 1 73 1
Ukupno 239g 100 322g 100 371g 100 2675g 100 52g 100 3725g 100 5976 100