Patlidžan rolnice

1

Patlidžan rolnice napravite na sledeći način: patlidžan dobro operite, isecite ga uzdužno na tanke duge kriške, posolite ga i ostavite da odstoji oko 30 minuta da pusti vodu.

2

Dok patlidžan stoji pripremite nadev za rolnice: suvi vrat i masline isecite na što sitnije kockice. Susam propršite na teflonskom tiganju samo da dobije boju i da mu se pojača aroma. Spojite krem sir sa majonezom, začinite smesu sa soli i vegetom pa dodajte susam, isečen suvi vrat i masline i dobro promešajte da se fil za rolnice izjednači.

3

Kriške patlidžana ocedite od viška vode, pa ih ispržite sa obe strane na zagrejanom ulju. Prženi patlidžan ostavite na papirnom ubrusu da se ocedi od masnoće i malo prohladi.

4

Na svaku krišku patlidžana stavite po kašiku začinjenog krem sira i uvite rolnice. Svaku patlidžan rolnicu pričvrstite čačkalicom i ostavite ih u frižideru do služenja.