ako nemaš nalog
« »
Foto: Erecepti
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • patlidžan 2 kom
  • svinjsko mleveno meso 500 g
  • crni luk 2 gl
  • beli luk 2 čl
  • paradajiz 300 g
  • jaja 2 kom
  • kisela pavlaka 1 kom
  • so 2 g
  • biber 1 g
  • aleva paprika 1 g
  • kačkavalj 200 g
Nutricione vrednosti
  • Energija
    2279 kcal
  • Uglj. hidrati
    4%
  • Proteini
    8%
  • Masti
    5%
  • Voda
    81%
  • Ostalo
    1%
  • Vidi detaljnije

Musaka od patlidžana

Vreme spremanja:
120 min
Kategorija:
Broj porcija:
6
Energetska vr. porcije:
380 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
0%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Za musaku od patlidžana prvo pripremite patlidžan pošto treba da stoji. Patlidžan operite, odsecite mu krajeve i isecite ga uzdušno na listove debljine pola centimetra. Patlidžan posolite i ostavite ga sat vremena da pusti sok.

2

Crni i beli luk očistite i sitno isecite, a paradajiz prelite vrelom vodom, oljuštite ga i sitno isecite.

3

Da napravite nadev za musaku od patlidžana stavite malo ulja u dublju šerpu da se zagreje, pa stavite crni i beli luk da se dinstaju. Kad luk postane staklast dodajte mleveno meso i nastavite dinstati još 15 minuta da meso pobeli. Zatim stavite začine: so, biber, alevu papriku i pripremljeni paradajiz, dobro promešajte pa nastavite krčkati još 15 minuta.

4

Ocedite patlidžan i ispržite ga na vrelom ulju po minut sa svake strane.

5

Napravite preliv za musaku od patlidžana: umutite jaja sa kiselom pavlakom pa dodajte so i biber po ukusu.

6

Musaku od patlidžana složite u vatrostanu činiju sledećim redom: red patlidžana, red mesa, pa preliv, povovite postupak dok ne potrošite sastojke tako da musaku završite patlidžanom i prelivom. Stavite musaku u  rernu zagrejanu na 250 stepeni da se peče 25 minuta. Par minuta pred kraj pečenja pospite musaku narendanim kačkavaljem i vratite je u rernu samo da se sir rastopi. Toplo poslužite.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
patlidžan 8 4 46 48 2 1 739 38 6 19 800 33 192 8
svinjsko mleveno meso 107 55 0 0 21 16 368 19 8 27 500 21 615 27
crni luk 3 1 22 24 0 0 214 11 1 3 240 10 96 4
beli luk 1 0 3 3 0 0 6 0 0 1 10 0 15 1
paradajiz 3 1 12 12 1 0 284 15 2 5 300 12 54 2
jaja 20 10 1 1 15 12 122 6 2 6 160 7 229 10
kisela pavlaka 4 2 5 6 37 28 139 7 2 5 187 8 361 16
so 0 0 0 0 0 0 0 0 2 7 2 0 0 0
biber 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 3 0
aleva paprika 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 3 0
kačkavalj 50 26 4 5 55 42 83 4 8 27 200 8 712 31
Ukupno 195g 100 95g 100 131g 100 1955g 100 29g 100 2401g 100 2279 100