Čokoladni kuglof

1

Čokoladni kuglof pripremite na sledeći način: odvojite belanca od žumanaca, zatim belanca umutite u čvrst sneg. U sneg od belanaca postepeno dosipajte šećer uz ne prestano mućenje dok se šećer ne rastopi. U belanca dodajte žumanca, vanilin šećer, koka kolu, iscedjeni sok od narandže i narendanu narandžinu koru i ulje pa sve dobro promešajte.

2

U tečnu smesu dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa sve dobro promešajte da se masa izjednači. Podmažite i pospite brašnom kalup za kuglof, pa naspite pripremljenu smesu. Vodite računa da ne prepunite kalup, mora biti bar 2cm prostora do vrha.

3

Pecite čokoladni kuglof u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta. Gotov kuglof ostavite desetak minuta u kalupu, a zatim ga izvadite iz kalupa i dva puta premažite džemom (pekmezom) od kajsije.

4

Za pripremu čokoladne glazure za kuglof zagrejte ulje, dodajte usitnjenu čokoladu i koka kolu, pa dobro promešajte da se čokolada rastopi i sjedini. Prelite ohladjen čokoladni kuglof čokoladom, pa kad se čokolada stegne isecite i poslužite kolač.