ako nemaš nalog
« »
Foto: Erecepti
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
  • špagete 300 g
  • suvi vrat 100 g
  • beli luk 2 čl
  • peršunov list 1 sk
  • neutralna pavlaka 2 dg
  • kisela pavlaka 2 dg
  • žumance 2 kom
  • sir trapist 100 g
  • parmezan 10 g
  • so 1 kk
  • biber 0.2 kk
Nutricione vrednosti
  • Energija
    2569 kcal
  • Uglj. hidrati
    25%
  • Proteini
    10%
  • Masti
    14%
  • Voda
    48%
  • Ostalo
    2%
  • Vidi detaljnije

Carbonara

Vreme spremanja:
20 min
Kategorija:
Broj porcija:
3
Energetska vr. porcije:
856 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
6%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Carbonara pasta se priprema na sledeći način: prvo stavite u veliku šerpu oko 3 litre vode i dobro je posolite pa stavite da provri, a zatim skuvajte špagete al dente po uputstvu sa pakovanja.

2

Dok se greje voda pripremite sos: suvi vrat ili mesnatu slaninu pančetu isecite na kockice i propržite je na vrlo malo ulja samo da pusti miris. Dodajte u prženi suvi vrat sitno isečen peršunov list i sitno isečen beli luk, pa par minuta pržite sve zajedno. Zatim dodajte tečnost.

3

Tečni deo sosa carbonara se sastoji od 2dl pavlake za kuvanje, 2dl kisele pavlake i 2 žumanceta, malo bibera i vrlo malo soli posto je sir i vrat vrlo slan. Sve dobro umutite mikserom i prelite preko pripremljenih sastojaka i krčkajte par minuta mešajući dok se sos ne zgusne. U gotov sos umešajte narendan ili sitno isečen sir trapist i mešajte par minuta dok se sir ne rastopi i poveže sos.

4

U gotov carbonara sos dodajte dobro ocedjene špagete promešajte i vruće služite sa salatom po želji. Svako dodaje parmezan po ukusu.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
špagete 39 39 224 92 5 3 30 6 3 14 300 31 1113 43
suvi vrat 19 18 1 0 9 7 67 14 4 22 100 10 163 6
beli luk 1 1 3 1 0 0 6 1 0 1 10 1 15 1
peršunov list 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0
neutralna pavlaka 4 4 6 2 39 30 149 32 2 9 200 21 386 15
kisela pavlaka 4 4 6 2 39 30 149 32 2 9 200 21 386 15
žumance 5 5 1 0 9 7 18 4 1 3 34 4 109 4
sir trapist 25 25 2 1 27 21 41 9 4 21 100 10 356 14
parmezan 4 4 0 0 3 2 3 1 1 3 10 1 39 2
so 0 0 0 0 0 0 0 0 3 16 3 0 0 0
biber 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 2 0
Ukupno 101g 100 244g 100 132g 100 464g 100 18g 100 959g 100 2569 100