ako nemaš nalog
« »
Foto: Erecepti
Podesi broj porcija:
+ -
Namirnice
fil
  • ricotta sir 300 g
  • šećer u prahu 100 g
  • badem 50 g
  • tamna čokolada 50 g
  • ekstrakt vanile 2 ml
testo
  • maslac 20 g
  • šećer 1 sk
  • jaja 1 kom
  • brašno 100 g
  • so 0.2 kk
  • ekstrakt vanile 2 ml
  • crno vino 30 ml
Nutricione vrednosti
  • Energija
    2205 kcal
  • Uglj. hidrati
    31%
  • Proteini
    9%
  • Masti
    15%
  • Voda
    43%
  • Ostalo
    1%
  • Vidi detaljnije

Cannoli sa bademom i čokoladom

Vreme spremanja:
60 min
Kategorija:
Broj porcija:
10
Energetska vr. porcije:
221 kcal
Težina spremanja:
1
2
3
4
5
Obrok:
Svidja vam se recept?:
0%
Datum:
Autor:

Priprema

1

Cannoli sa bademom i čokoladom se pripremaju na sledeći način: prvo zamesite testo, mikserom umutite razmekšan maslac sa šećerom pa dodajte brašno, jedno jaje, malo soli, malo ekstrakta od vanile i crno vino, pa nastavite kratko mutiti testo da se sastojci sjedine. Završite testo za cannole rukama uz dosipanje malo brašna ako je potrebno da dobijete glatko testo koje se ne lepi. Uvite testo u foliju i ostavite ga u frižideru sat vremena da odstoji da bi se lakše razvijalo.

2

Pripremljeno testo za cannole razvite tanko oklagijom na oko 2mm debljine. Isecite testo za cannoli okruglom modlom prečnika 8cm, a možete testo iseći i na kvadrate veličina zavisi od veličine kalupa za cannole (metalni valjčići). Metalne modle za cannole premažite uljem, pa svaki komad testa uvite oko metalnog valjka. Ivicu testa premažite umućenim žumancetom i dobro pritisnite da vam se testo zalepi i ostane željenog oblika dok se prži.

3

U dubok tiganj stavite dosta ulja, dovoljno da prekrije cannole i zagrejte ga. U vrelo ulje spuštajte kalupe cannola sa testom i pržite ih do zlatno žute boje. Gotove cannole vadite hvataljkom i ostavite ih na debelom sloju papirnih ubrusa da se ocede i ohlade. Izvucite modle iz ohladjenog testa koje treba da bude hrskavo, ako cannoli nisu hrskavi stavite ih bez kalupa kratko da se prže u vrelom ulju, ako su cannoli hrskavi možete ih odma puniti filom.

4

Pripremite fil za cannoli sa bademom i čokoladom u činiju stavite ricotta sir sa šećerom u prahu, pa dodajte sitno isečenu tamnu čokoladu i sitno iseckane pržene bademe, naspite ekstrakt od vanile i dobro promešajte da vam se fil izjadnači. Naspite fil za cannoli sa bademom i čokoladom u kesu za ukrašavanje i ostavite ga u frižideru da se stegne par sati.

5

Najbolje je da pripremljene cannoli punite neposredno pre služenja da bi vam testo ostalo divno hrskavo sa bogatim kremastim filom. Cannoli punite filom sa čokoladom i bademima sa jedne strane pa sa druge važno je da dobro napunite cannole celom dužinom. Složite cannoli sa bademom i čokoladom, pospite ih šećerom u prahu i poslužite.

Napomena:

Napravite testo i ispržite cannoli ujutru, umutite fil i ostavite ga u frižideru. Uveče napunite cannoli filom, pospite ih šećerom u prahu i odma poslužite.

Još recepata
Sastojci Proteini Ugljeni hidrati Masti Voda Ostalo Ukupno Kalorije
gram % gram % gram % gram % gram % gram % kcal. %
ricotta sir 34 49 9 4 39 35 215 66 3 37 300 40 522 24
šećer u prahu 0 0 100 42 0 0 0 0 0 0 100 13 389 18
badem 11 16 11 5 25 22 2 1 1 18 50 7 288 13
tamna čokolada 4 6 23 10 21 19 1 0 1 14 50 7 299 14
ekstrakt vanile 0 0 0 0 0 0 4 1 0 0 4 1 0 0
maslac 0 0 0 0 16 15 3 1 0 5 20 3 144 7
šećer 0 0 15 6 0 0 0 0 0 0 15 2 58 3
jaja 10 15 1 0 8 7 61 19 1 10 80 11 114 5
brašno 10 14 76 32 1 1 12 4 1 7 100 13 366 17
so 0 0 0 0 0 0 0 0 1 7 1 0 0 0
crno vino 0 0 1 0 0 0 26 8 0 1 30 4 26 1
Ukupno 68g 100 235g 100 110g 100 324g 100 8g 100 750g 100 2205 100