Božićna česnica

1

Božićna česnica se priprema na sledeći način: u mlako mleko dodajte kvasac, šećer i malo brašna oko 100g, pa dobro promešajte da se kvasac rastopi i masa izjednači. Ostavite kvasac na toplom mestu da krene da raste oko 15 minuta.

2

Kad je kvasac krenuo da raste dodajte polovinu brašna dva cela jajeta i jedno belance i so promešajte da nema gudvica, pa uz neprestano mešanje dodavajte po malo brašna dok ne umesite glatko testo koje se ne lepi. Testo za česnicu podelite na tri dela i ostavite kratko da krene dok obložite tepsiju ili kalup za torte pek papirom da vam se česnica ne zalepi.

3

Božićna česnica se odlikuje na sledeći način: razvite jedan deo testa da bude duguljasti pravougaonik širine 15cm a dužine oko 40cm i premažite ga sa trećinom razmekšanog margarina. Isecite pravougaonik po dužini na tri duge trake i svaku traku uvite u tanki rolat da dobijete tri tanka duga rolata - niti od kojih oblikujte pletenicu. Pletenicu blago predjite oklagijom da se malo spljošti, a zatim sa njom obložite ivicu tepsije. Drugi deo testa oblikujte na isti način da dobijete lepu pletenicu od tankih rolata testa punjenih margarinom, a zatim presecite pletenicu na tri dela tako da oblikujete krst na sredini tepsije. Duži deo pletenice stavite preko cele dužine tepsije a dva kraća stavite sa strane oblikujući stranice krsta. Preostali treći komad testa razvite, premažite ga preostalim margarinom, uvite ga u deblji rolat, isecite na parčad i popunite praznine oko krsta, okrenite rolate ka gore da dobijete lepe ruže. Novčić za božićnu česnicu dobro operite i sakrite ga negde u česnici da se ne vidi.

4

Ostavite da božićna česnica naraste na toplom mestu oko 30-40min, premažite je umućenim žumancetom sa malo soli i pecite je u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40minuta, a zatim stanjite rernu i polako završite pečenje (još oko 20 minuta). Gotovu božićnu česnicu uvite u čistu krpu i ostavite kratko da se prohladi. Božićna česnica se lomi za božićnom trpezom da svaki ukućanin dobije parče, onaj koji nadje nočić biće srecan tokom cele godine.